2016 yılında bir fıçı bira deposu açma özellikleri.

Çadır ve büfelerde satış yasağı, katran biranın tüketiminde düşüşe neden oldu. Ancak taslakların arzıyla çıkışların sayısı sürekli artmaktadır. Mağazanın biçimi ve yeri iyi seçilmişse - bu iş iyi bir gelir getiriyor.

Nispeten düşük giriş eşiği ve hızlı geri ödeme, bira işinin bir özelliğidir. Ancak, fıçı bira deposunu sıfırdan nasıl açacağınızı bilmek yeterli değil. Bir yıl içinde kapatılması gerekmediğinden, yasama nüanslarını hesaba katmak gerekir. İki ana bira perakende türü vardır:

  • İkram noktası: bar, cafe, pub, restaurant - satış yerinde dökülme ve tüketim;
  • alışveriş: bir ticaret öncül, bir süpermarkette bir yer - bir eve satışta perakende satış.

Eski için iş ve yer zamanı konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Katılım daha istikrarlı, daha az mevsimsel dalgalanmalardır. Ancak finansal maliyetler oldukça yüksektir. Paket servisi olan restoran için bira perakende satışı mevsime daha duyarlıdır - ancak kış aylarında daha az tüketilir. Bununla birlikte, maliyetler önemli ölçüde daha düşüktür ve büyük bir alan gerekmediğinden, vergi ve kiralamalardan tasarruf etme imkanı da vardır. Bir mağaza seçerseniz, anlamanız gerekir:

  • nerede daha iyi ve hangi formatta açılır
  • hangi sırada ve noktanın nasıl kaydedileceği
  • Franchise üzerinde bir iş açmak için karlı mı

Mağaza Biçimi

2013 yılından beri sabit olmayan ticaret noktalarında, pavyonlar, büfeler ve yaz çadırlarında satış yasaktır. Popüler "canlı bira" nın çoğunun satıldığı onlardan geçti. Şimdi ticari kullanım için:

  1. Konut dışı konutlar, küçük perakende satış yerleri düzenlenmesi;
  2. bir süpermarkette kiralık alan ya da satış alanı;
  3. ayrı bir binada veya bunların bir kısmında uzmanlaşmış mağazalar.

Konut binasında perakende satış mağazası

Geleneksel bira perakende türü. En avantajlı olanı, çok katlı bir uyku alanında veya genç bir kitlenin kitlesel tıkanıklıklarının olduğu yerlerdir. Caddeden giriş zorunludur, mağaza alanı 30 ila 50 m² arasındadır. Bölgesel kapsama alanı 400 ila 800 m arasında olup, 10 türe kadar, orta, düşük fiyat kategorisi, yerel üreticilerin popüler markalarıdır. Bu mevsime, rakiplerin yakınlığına bağlıdır.

Bir süpermarkette bir ticaret yerinin kiralanması

Açık artı, trafikte büyüktür. En uygun yer, marketin karşısında veya girişe yakın konumdadır. Kira fiyatı artar, ancak ekipmanın yerleştirilmesi için fazla yer yoktur: genellikle 5-12 kareler yeterlidir, 5 ila 15 bira satılır, bunların yarısı ucuzdur. Önceden, mağazaya giden kişiye dar bir şekilde bakmak gerekir, ne tür bir şarta bağlı: Potansiyel alıcıların büyük kısmı 20 ila 40 yaşlarında erkeklerdir.

2013'ten sonra "Beer Business" dergisine göre, alıcıların yeniden dağıtımı, mini satış ve süpermarketlere akan modern satışlar lehine aktif olarak değişiyordu. Şimdi bu süreç yavaşladı, ancak bunların paylaşımı zaten adım adım kullanılabilirlikteki geleneksel perakende mağazalarının payını büyük ölçüde aşmaktadır.

İhtisas Bira Mağazası

Lüks bir mağazanın yeri genellikle prestijli alışveriş merkezlerinin yanında, merkezde seçilmektedir. İyi bir onarım, dekorasyon ve personelin kıyafetleri belli bir rengi yansıtır. Ürün çeşitliliği maksimuma çıkarılır, alkolsüz çeşitler de dahil olmak üzere 20-30 içecek çeşididir. Katı ticari ekipman, soğutma odaları, köpük gidericiler, balıklar için raflar, peynirler, karides. İlgili satışlardan elde edilen gelirin payı yaklaşık% 25'tir.

Bir mağaza açmanın adım adım adımı

Genel olarak, tek bir özellik hariç olmak üzere, diğer ticaret türlerinin organizasyonundan çok farklıdır. Bira, alkollü içecekler anlamına gelir, cirosu ilgili yasa ile sınırlandırılmıştır (No. 171-FZ, 22.11.1995). Aşağıda, bir taslak bira deposu açmak için neye ihtiyacınız olduğunu, nereden başlayacağınızı ve birkaç franchise seçeneğine bakacağız. Her şeyi sırayla yaparsanız, ihtiyacınız olacak:

  1. Kısıtlama ve yasaklarla bir yer seçin;
  2. bir teşebbüs kaydı; bir vergi sistemi seçer;
  3. Gerekli onayları almak, faaliyetin başlangıcı hakkında bilgilendirmek;
  4. Gerekli tüm belgeleri hazırlayın ve saklayın.

Bölgeye, yere, ticaret rejimine getirilen kısıtlamalar

Konum aslında tüm zinciri belirler: Müşterilerin sayısı ve şarta bağlılığı, menzil, fiyat kategorisi, tedarikçilerin seçimi ve sonuçta gelir. Seçimi sınırlandırdığını unutmayın.

  1. Satılık tesisler sabit olmalı; kendi veya kiralık - farketmez. Mühendislik iletişimine bağlı olarak temelde bir bina (parçası) olmalıdır.
  2. Toplam alan için minimum gereksinimler mevcut değildir, ancak ayrı bir satış alanı ve depolama alanı tahsis edilmelidir.
  3. Mağazalar yerleştirilemez:

çocuk, eğitim, sağlık, spor kuruluşları ve bunlara bitişik topraklarda; liste, devlet veya özel olup olmadıklarına bakılmaksızın kamplar, turist üsleri, spor kompleksleri, gençlik sarayları; hastaneler, poliklinikler, acil durum istasyonları (eczaneler hariç); stadyumlar, spor tesisleri;

kitle tıkanıklığı yerlerde: istasyonlarda, duraklarda, bekleme salonlarında, metro, kültür ve eğlence organizasyonlarında; Yasak, biranın satışı ile aynı zamanda gıda hizmetlerinin sağlanması için geçerli değildir.
Müsaade edilen mesafenin belirlenmesi hakkında düzenli sorular vardır. Yerel makamların emriyle ve ilgili tesislerin listesiyle belirlenir. Farklı bölgelerde: 25 m'den 150 m'ye kadar. Mağaranın girişinden nesnenin kapısına veya çitle çevrilmişse, girişe kadar ölçülür.

Şirket kaydı ve kaydı

Bira taşımacılığı, perakende satış organizasyonlarında ve özel girişimcilerde satmak. İkincisi, üretim, toptan satış, ithalatta bulunma hakkına sahip değildir. Büyük ölçekler planlanmadıysa, ikamet yerine IP olarak kayıt yaptırmak en kolay yoldur. En fazla 5 gün sürecek, FIU, FFOMS'a otomatik olarak kaydedilecektir. Avantajlar: Muhasebe raporlaması ve nakit disiplinin sadeleştirilmesi.

Çalışmanın başlamasından sonra, basitleştirilmiş bir vergi sistemi olan OKVED (52.25.16, bira perakende satışı) için faaliyet türünü seçin, UTII'ye geçiş için bir başvuru yapılmalıdır. Bazı bölgelerde, bir patent sistemine izin verilir. Genellikle "vmenenka" birkaç nedenden dolayı daha kârlıdır:

  1. alandan sayılır, genellikle küçüktür;
  2. İsteğe bağlı bir çek gönderirken ÇKP olmadan işlem yapmanıza olanak tanır;
  3. Sosyal katkılardan dolayı vergi miktarını azaltabilirsiniz.

UTII üzerindeki vergi miktarı, depo ve yardımcı depolama alanı olmaksızın işlem zemininin alanından hesaplanır. Hall - döşeme için raflar bulunan bir oda, yarım metre genişliğinde bir "patika" olsa bile alıcılar için bir geçit. Tersine, mağazanın toplam alanı ne olursa olsun, sayacı 5 m²'den fazla olmayan bir açıyla ayırırsanız. Para almak ve malları aktarmak için - bu bir ticaret yeri olacaktır. Bundan 9000 ruble tutarında sabit bir miktar ödeniyor.

İş için onaylar ve izinler

Bira ticareti için bir lisans gerekli değildir. Herhangi bir market için iki tür onay gereklidir:

  1. Acil Durum Bakanlığının yangın güvenliği gerekliliklerine uyumu hakkında sonuçlanması;
  2. Rospotrebnador'a iş faaliyetinin başlangıcına ilişkin bildirim.

İlk durumda, müfettiş tarafından bir anket gerçekleştiren bir beyan yazılır, 2 hafta sonra bir belge verilir. İkincisinde, tamamlanmış bir yazılı form gönderilir (584, 16.7.2009). Sıhhi kurallarla uyum konusunda önceden görüş bildirebilirsin - itfaiyecilerin yanı sıra, bir kontrol için beklemeyin.

soru: Bölge yönetiminden "izin" almanız gerekiyor mu? Federal yasa bunu gerektirmez. Yerel makamlar, kendi topraklarındaki tüm nesneler hakkında bilgi girdikleri Ticari Sicili korumak zorundadır, ancak faaliyetlerine müdahale etme hakları yoktur. Bazı bölgeler "ticari sicil içine giriş belgesi", "ticari bir nesne yerleştirme izni" ile gönüllü olarak zorunlu kayıt yaptırırlar.

Mağazada bulunması gereken belgeler

Müşteriler ve denetim kurumları ile ilgili sorunları önlemek için, ilk talepte bulunmaya hazır olmak gerekir:

  1. emtia, emtia taşımacılığı irsaliyeleri, onlara sertifikalar;
  2. uygunluk belgeleri veya ürün beyannameleri;
  3. 12 No'lu perakende satış hacimleri hakkında bir beyan;
  4. Acil Durum Tedbirleri Bakanlığı'nın sonuçlandırılması, Rospotrebnadzor, çöplerin bertarafı için sözleşmeler.

Kopyaların yerleştirildiği tüketicinin bir köşesi olmalı:

  1. kayıt belgesi, faaliyet türü;
  2. madde 9. Satış kuralları; Tüketici Koruma Kanunu;
  3. kitap incelemeleri ve önerileri.

Dikkat lütfen! 2016'da bir fıçı bira deposu açacaksanız, EGAIS'in otomatik sistemi olan bir masraf kalemi daha ekleyiniz. 1 Ocak'tan bu yana, malların alımı ve 1 Temmuz'dan itibaren satışlara ilişkin verilerin girilmesi gerekmektedir. Sisteme bağlanmak hakkında daha fazla bilgi için, Rosalkogol web sitesine bakınız.

EGAIS sisteminin alkolün perakende satışında nasıl çalıştığına bakın

İşletmeniz mi yoksa franchise mı?

Başlangıçta, hemen hemen her girişimci franchise için bir market açmak gibi bir seçenek düşünüyor. Kanıtlanmış bir iş modeli kullanmanın avantajları bilinir, tasarruf sağlar:

  1. reklamcılıkta (gelişmiş marka, sembolizm, markalı giysiler);
  2. ekipman alımında (genellikle franchise paketinde yer almaktadır);
  3. Ürünün fiyatı üzerinde (büyük miktarlarda satın alma nedeniyle tedarikçilerden indirimler).

Dezavantajları da var. Hazır işin bazı satıcıları kısıtlamalar getiriyor: Bir şehrin nüfusu üzerinde, bir düzenleme alanı. Uygun bir format, ürün çeşitliliği bulmak her zaman mümkün değildir ve genellikle yerel tedarikçilerle çalışmak daha kârlıdır. Aşağıda taslak bira ticareti için üç franchise kısa bir açıklama.

  • "Buchen Evi." Topak-toplam katkısının maliyeti 10 000 (10'a kadar çeşit) - 60 000 (20'den fazla çeşit) ruble. Oda, ekipman - bağımsız olarak sağlanır. Merkezi tedarik, 30'a kadar ithal (Almanya, Çek Cumhuriyeti, Belçika) ve Rus markalarının bir çeşidi. Katkının sıfıra indirilmesi olasıdır, telif hakkı büyüklüğü ayrı ayrı müzakere edilir.
  • "Bira Butik". 185 000 ruble'lik giriş ücretinin büyüklüğü aşağıdakileri içerir: binaların onarımı ve dekorasyonu, bir bar rafının kurulumu, ekipmanın kiralanması, malların ilk teslimatı, personel eğitimi, muhasebede yardım. Franchise alanın pahasına bir oda (8-12 sq.m.) kiralayın. Bir lisans yoktur, ancak reklam için kesintiler vardır.
  • "Bira". Telifsiz 300 000 ruble ilk ödeme. Kendi yatırımları - 1 100 000 ruble. Özel mağazalar, 50 - 120 metrekare alanı. Pivzavoz kurumsal tarzı, sadece bir tedarikçi, içecek ve aperatifler (aperatifler, deniz ürünleri) bir ürün yelpazesinde kuruldu.

Franchise konsepti planlarla iyi uyuyorsa - uygun bir seçenek. Ancak birçok iş adamı bağımsızlığı ve işlerini esnek bir şekilde yönetme yeteneğini seçiyor.

ilave

Hesaplamalar ile ayrıntılı bir iş planına ihtiyacınız varsa, "BiPlan Consalting" önerisine bakın. Mevcut 2 sürüm: ücretli ve ücretsiz, ödenen bir kredi ve sübvansiyon elde etmek için gerekli tüm hesaplamaları içerir. Şirketin web sitesine gidin.

Bir taslak bira deposu nasıl açılır: bira iş organizasyonunun incelikleri ve vurguları

Rusya'da, biranın% 11'inden fazlası mağazalarda ve küçük perakende satış mağazalarında şişeleme için satılmaktadır. Bu işin kökeni ve büyük ölçekli gelişmesi, 2008-2009 döneminde, ekonomik krizlerin döngüsünde, yağmurdan sonra, nispeten küçük bir ürün yelpazesine sahip dükkânlar ortaya çıkmaya başladığında, düşmektedir. Şişeleme için bira pastörizasyon aşamasından geçmez, şişelenmiş birandan daha canlı ve zengin lezzet verici özelliklerle karakterize edilir. Bu nedenle, her yıl daha fazla hayranı bulur ve aynı zamanda bu alanda iş yapan birçok girişimciyi de başarılı kılar.

Bira endüstrisi, krizde bile hızla gelişmeye işaret ediyor - son 20 yılda bu segment yaklaşık 6 kat büyümüştür. Bu gelişme devlet tarafından kısmen kolaylaştırılmış, güçlü alkollü içeceklerin tüketimini azaltmak için motive edici - konyak, votka, vb. Bunun sonucunda, beer alkol bira için hesaplar. Ayrıca, taslak bira noktalarının büyüme eğilimi de vardır - bunlar alışveriş ve eğlence merkezlerinde ayrı olarak bina ve bölümlere ayrılır.

Bir bira deposu açmak için neye ihtiyacın var?

Herhangi bir iş yönünü açmadan önce (örneğin, evde köpük blokları üretimi), tüm ana ve ek maliyetleri hesaplamak, tüketici pazarını analiz etmek, rekabet seviyesini değerlendirmek, bir fıçı bira deposunu açmak için ne kadar maliyet ve işin riskleri ve eksiklikleri gerekir.

Bir taslak bira deposu açmak için algoritma:

  • finansal hesaplamalar, bir iş planının hazırlanması;
  • bir kalkınma stratejisinin açılması ve inşası;
  • açılış için mağaza formatı seçimi;
  • Belgelerin izin paketinin kaydı;
  • bir yer aramak, kira sözleşmesinin imzalanması;
  • ekipman alımı;
  • tedarikçinin seçimi ve periyodik malzemeler için bir sözleşmenin imzalanması;
  • personel aramak, iş sözleşmelerinin çıkarılması;
  • reklam;
  • fıçı bira deposunun açılması.

konsey: taslak bira satışı - mevsimlik iş. Yaz aylarında gelir, bu rakamı kışın 4-5 kat aşıyor.

Canlı köpüklü bir içeceğin saklama süresi 7 günü geçmediğinden, bu süre zarfında satışı garanti altına almak gerekir, böylece ürünün atılması ve zarar görmesi gerekmez.

Küçük hacimlerde başlamak tavsiye edilir - 18-25 derece yeterlidir. Tüm ürün yelpazesi, her biri sarhoş edici içeceğin 3-5 önerilen varyantını içermesi gereken 4 sektöre bölünmelidir. Bazı alıcılar için, ne kadar bira maliyeti, başkaları çok para ödemeye istekli, ama sadece favori bir marka için. Tüketici talebini dikkatlice analiz edin, 4-6 ay sonra menzil ayarlanabilir. Bir yıl sonra, sahibin hangi çeşitlerin daha iyi satıldığı konusunda net bir resmi var.

Ayrıca köpüklü içeceklere - kurutulmuş balık ve kalamar, suluguni peyniri, füme domuz kulakları, cips, kraker, fındık vb. - atıştırmalıkların sunulması tavsiye edilir. Bu, çekmeyi iki katına çıkarmayı mümkün kılar. Yeni başlayanlar için harika bir alternatif var - bir franchise için bir bira dükkanı açmak. Bu durumda, bazı organizasyonel meseleler ortağın omuzlarına düşecek ve iyi bilinen bir marka ile çalışma ve yerleşik bir iş süreci planı edinme fırsatına sahip olacaksınız.

Bir taslak bira deposu açın: Nereden başlamalı?

Bir odayı aramak için iş organizasyonuna başlanması tavsiye edilir. Mağazanın yeri, müşterileriniz olup olmadığını gösterecek önemli bir faktördür.

Ana şey - yüksek bir açıklık oranına sahip bir yer açmak. Taslak bira dükkânları noktaya benziyorlar - yoğun yolların kesişme noktasında, süpermarketlere, süpermarketlere, metro istasyonlarına, yani kalabalık bir insan kalabalığına olan girişlerin yakınında bulunuyorlar. Küçük alan nedeniyle, köpüklü içecek paket almak için satıldığı için, bu yıl en pahalı kirayı bile hızlı bir şekilde geri ödeyebilir ve istikrarlı bir gelir elde edebilirsiniz.

Ayrıca pub ilkesi üzerinde az sayıda koltuk ile puan vardır. Daha geniş bir alanda bulunurlar ve bir bar ve sandalyelerin kurulumunu gerektirirler.

Bira işinin uzmanlarına göre, bir noktanın kapsama alanı yaklaşık 350-400 metredir. Bu yerin yüksek bir açıklığa sahip olması önemlidir. Hesaplama için, hem bu bölgenin sakinlerini hem de geçenleri hesaba katmak gerekir.

Bir yer seçtikten sonra, mağazanın görünüşüne dikkat etmelisiniz - parlak bir tabela siparişi verin, işaretçileri yerleştirin. Mağazayı rakiplerin yanına yerleştirmeyin - bunlar aynı fıçı birası, evrensel kiosklar, barlar.

Her şehirde merkezi benzer kurumlarla kalabalık olduğundan, uyku alanları konaklama için mükemmel bir seçenek olmaya devam etmektedir. Bu, asgari yarışmacı sayısı, nispeten düşük kira ve gün boyunca istikrarlı bir akış. Uzmanlara göre, yakındaki bir öğrenci yurdu, satışları% 30 oranında artırabilir.

Fakat eğitim, sağlık ve spor kurumlarını içeren yasak bölgeleri unutmayın.

İş merkezlerinin ve iş bölgelerinin yakınında bir mağaza açmak için kârsızdır. İş günlerinde birinin bir içki satın almak isteyeceği olası değildir, ziyaretçilerin büyük kısmı sadece iş gününün bitiminden sonra görünecektir. Otomatlar bu alanda daha ilgili.

Süpermarket, birçoğu şişeleme için başka bir yere gitmek yerine, satın almalar sırasında şişelenmiş bira satın almak için daha kolay olduğu için büyük bir rakip haline gelecektir. Ayrıca, çıkış genellikle dolum noktalarına yerleştirilmiştir. İçlerindeki satış sizin tarafınızdan yapılmıyorsa, o zaman ziyaretçilerin çeşitliliği sadece çeşitli çeşitler tarafından sağlanacaktır.

Fıçı bira için donatım

Ekipman bağımsız olarak satın alınabilir veya kiralanabilir - tohum sermayesinin mevcudiyetine ve stratejinin öngörüsüne bağlıdır.

Belirli bir tedarikçi ile uzun vadeli bir sözleşme yapabilirsiniz. Kural olarak, çoğu distribütör ekipmanlarını tedarik etmekte, hatta bazen personelin reklamını ve eğitimini önemsemektedir.

Bir fıçı bira deposunu sıfırdan açmak için, ekipman satın almanız gerekiyor:

  • soğutucu - stabil bir sıvı sıcaklığı seviyesini (yaklaşık + 5º) korumak için bir cihaz;
  • Dökme vinç yerleştirmek için stand;
  • bar sayacı veya sayaç;
  • nakliye ve depolama için konteynerler - fıçılar;
  • sütun - içecek şişeleme mekanizması;
  • bir damlama tepsisi;
  • köpük gidericiler;
  • hortumlar;
  • Fıçıdan sıvıyı çıkarmak için gazlı silindirler;
  • basınç desteği için basınç düşürücü;
  • soğutma odaları;
  • ilgili ürünlerin satışı için vitrinler - aperatifler, kurutulmuş balıklar, vb.

Bir birahane kaydı

Müsaadeli belgelerin listesi, ticaretin yapılacağı yere bağlıdır. Tam bir belge paketi olmaksızın, denetleyici makamlar, bölgedeki sakinler arasında şüphe uyandıracak olan koşulları açıklığa kavuşturmak için onu hızla kapatabilecekleri için bir nokta açmaya değmez. Bu nedenle, açılış gününde, tüm belgeler hazır olmalıdır - satıcının sağlık kitabından IP için katı raporlama formlarına.

Mağaza tasarımı için ana liste:

  • yerel yönetim ile ticaret yapma izni (sokakta bir nokta açmak istiyorsanız);
  • satmak için izin (bir alışveriş veya eğlence merkezinde bir nokta açmayı planlıyorsanız);
  • SES yetkililerinin sonuçlanması;
  • yangın denetiminin sonuçlanması;
  • kira sözleşmesi;
  • personel ile iş sözleşmesi;
  • işçilerin sağlık kitabı.

Bu formatın çoğunun sahipleri bireysel girişimciler olarak kayıtlıdır - kayıt prosedürü 5 iş gününden fazla sürmez ve bir PI açmak için doküman listesi asgari düzeydedir.

Sağlık ve Epidemiyoloji İstasyonundan izin almak için duvarları süslemek için toksik olmayan boya veya fayans kullanmanız gerekir. Aydınlatma hem doğal hem de yapay, zeminlerde - su geçirmez olmalıdır. Taslak bira deposu iyi bir havalandırma sağlamalıdır. Günlük olarak ıslak temizlemenin yapılması gerekmektedir, temizlik, SES yetkililerinin analizinde ve bir kuaförün sıfırdan açılmasında ana kriterdir.

Yangın denetiminden izin almak için aşağıdaki şartların yerine getirilmesi gerekir:

  1. Kapıların dışarıdan açılması gereken bir tahliye çıkışının varlığı;
  2. yangın güvenliği önlemlerine ilişkin talimatların mevcudiyeti;
  3. Tüm çalışanlar için yangın güvenliği önlemleri hakkında bir kerelik brifing vermek;
  4. Bir tahliye planının varlığı ve itfaiye servisinin sayısı ile levhalar;
  5. yangın dedektörlerinin varlığı.

IP için bir kasa yazmacının da kaydedilmesi önemlidir.

Taslak bira deposunda nasıl bir kayıt tutulur?

Bira pazarında tecrübeli oyuncularla şakalaşan "İnsanlar birayı mahvedemez... insanların muhasebesini ve satışlarını yok eder".

Taslak bira deposu sıfırdan satış alanında oldukça yeni bir keşif. Muhasebe kolaylığı için, otomatik bilgisayar sistemlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Otomatik işlem ekipmanının açılmasından bu yana çoğu puan, bazıları başlangıç ​​maliyetlerinin geri ödenmesinden sonra satın alır.

Mağaza sahibi, gerçekleştirilen işlemleri kaydedecek, gelir ve giderleri hesaba katacak ve müşteri için bir sadakat programı oluşturacak bir program seçmelidir.

Satıcının teknolojisi:

  • Siparişin alıcıdan kabul edilmesi;
  • biranın şişelenmesi;
  • Özel bir programda önerilen listeden sıralı çeşitliliği araştırmak;
  • baskı etiketleri;
  • etiketi şişeye yapıştırmak;
  • barkodun taranması;
  • alıcı ile yerleşim;
  • Yazdırmayı kontrol et.

Bu süreçleri optimize eden ve bir fıçı bira deposunu açarken ve işletirken kullanılabilen şirketler:

Bira mağaza tasarımı

Bir fıçı bira deposu yapmak önemli bir noktadır. Sadece onarım yapmak ve mobilya düzenlemek bir seçenek değildir. Tasarlanan konulara karşılık gelecek ve ziyaretçilere rahatlık verecek uygun ortamı yaratmamız gerekiyor.

Tasarımın geliştirilmesinde çok sayıda bira noktası arasında görev var - yarışmadan uzak durmak. Bu özgün ve özgün iç mekan, odanın tasarımı, genel stilistik, son malzeme ve gereçler ile yapılabilir.

Mağazanın ayrıntılarına uymak için odayı koyu pastel renklerde dekore edebilir, duvarlarda kaba ahşap mobilyalar, sanatsal sıvalar kullanabilirsiniz. Tasarımın önemli bir unsuru özelliktir. Ahşap varil, koyu renkli ahşap, tematik tablolar, şerbetçiotu süs eşyaları vb. Olabilir. Kural olarak, ışınlar ürüne ve diğer köşelere gönderilir, iç karanlık kalır.

Ayrıca bugün, tasarımın geliştirilmesinde birçok taslak bira dükkânı ana temadan saptı ve kırmızı, turuncu veya mavi renklerin eklendiği aydınlık geniş odalar açtı. Sonuç olarak, oda görsel olarak büyük görünüyor, temizlik ve rahatlık duygusu var. Büyük pencereler, standart bir iç mekan ve çok sayıda lamba, fıçı bira deposunu parlak, parlak ve unutulmaz kılar.

Tasarım geliştirmede büyük rol sadece iç mekana değil, aynı zamanda tabana da aittir. Lakonik, parlak ve akılda kalıcı olmalı. Mağazaya, insanları yönlendirecek ve satın almalarını teşvik edecek orijinal veya standart işaretçiler yerleştirebilirsiniz.

Bir taslak bira deposu nasıl tanıtılır?

Reklam ve pazarlama hareketlerini seçerken, işin özelliklerinden yola çıkmaya değer. Çoğu alan için geçerli olan şey, bira işinde sonuç vermeyebilir. Örneğin, televizyonda, radyoda, reklamlarda medyaya reklam vermek pahalı olacaktır, ancak beklenen etki verilmeyecektir.

Tabela, iç tasarım ve tematik tasarım ek olarak, açık hava reklamcılığı iyi bir pazarlama hareketi olabilir - konaklama alanında afişler.

konsey: inanmak zor - ama bir fıçı bira dükkânının adı bile satışı etkiliyor. Hızlı bir şekilde hatırlanan kısa, özlü ve orijinal bir isim bulmak önemlidir.

Bira sektöründe deneyimli oyuncular etkili bir şekilde reklam vermekte. Herhangi bir eylem veya avantajlı bir teklif, bir megafon tarafından pasiflere duyurulur. Asıl mesele periyodik olarak böyle aktiviteler yapmaktır, aksi takdirde komşu evlerin sakinleri senden nefret edecektir.

Herkes indirimler konusuna farklı şekillerde yaklaşıyor. Bazı uzmanlar, kış mevsiminde kayıplar beklediğinden, indirim kartlarının "sağa ve sola" dağıtılmasını önermiyorlar. Diğer popüler noktalar, alıcıları çekmek için cesurca indirim ve birikimli kartlar sunar.

Ayrıca, pazarlama konusu bira tedarikçisi ile çözülebilir. Birçoğu ücretsiz olarak logolu reklam nitelikleri veriyorlar - küllük olabilir, gözlük altında durabilirler, vb.

Bir fıçı bira deposu açmak için ne kadar maliyeti var?

Bir bira noktasının oluşma eşiği 300 bin rbl'den başlar. Başlangıç ​​yatırımları, bulunduğunuz bölgeye, mağazanın formatına, tedarik edilen biranın çeşitlerine bağlıdır.

Bir fıçı bira deposunu sıfırdan açmak için yaklaşık bir iş planı düşünün:

  • IP kaydı, izinlerin kaydı - 10 bin ruble;
  • Kira ödemeleri - 40 bin ruble. ayda;
  • onarım ve bitirme işleri yürüten - 80 bin ruble;
  • bira ekipman alımı - 180 bin ruble;
  • malların ilk parti (bira artı aperatifler) alımı - 100 bin ruble;
  • reklam - 10 bin ruble;
  • Personel maaşı (2 satıcı) - 40 bin ruble.

Hesaplamalara dayanarak, bir fıçı bira deposunu sıfırdan açmak için 460 bin ruble harcamalısınız. Her ay, maliyeti yaklaşık 250 bin ruble olacak.

Bu, günlük gelirin 9 bin rubleden az olmaması gerektiğini göstermektedir. Ortalama kontrol 300 ruble ise, 30 müşteriye hizmet verebilecek kadar. O kadar değil.

Bir taslak bira deposu açmak karlı mıdır?

Taslak bira popüler bir üründür. Satışı için bir mağaza açmak için küçük bir şehirde ve bir metropolde iş için harika bir fikir. Markalama seviyesi% 50-100 arasında değişmektedir.

İşletme mevsimsel olduğundan, başlangıç ​​yatırımlarını sadece ılık hava koşullarında telafi edebilirsiniz. Uzmanlar erken ilkbaharda sıfırdan bir nokta açmayı tavsiye ediyorlar, böylece yaz başlangıcında mağaza "işitiyordu". İlk yaz aylarında ilk maliyetler telafi edilebilir. Kışın, durumun kârlı hale gelmesiyle birlikte birçok nokta sadece kapandı. Bu durumda, mülkleri kiralama hakkını korumak önemlidir. Bazen, çalışmayan aylarda kira ödemelerini ödemek her zamankinden başlayıp, yeni bir yerde reklamlara para harcamaktan daha kârlıdır.

Proje geri ödemelerinin hesaplanması:

  • Taslak bidonun litresi başına ortalama maliyet 60 ruble;
  • ortalama günlük ciro (yaz aylarında) 250-300 litre;
  • ortalama aylık cirosu 450-540 bin ruble olacak.

Hesaplamalardan da görüleceği üzere projenin geri ödeme süresi 1-1.5 yaz ay olacaktır.

Bir iş olarak taslak bira dükkanı: yorumlar

Genel olarak, bir taslak bira deposu açmayı başaran yeni başlayanlar ve deneyimli girişimciler, olumlu eleştiriler söylüyorlar. Onların çoğu, kelimenin tam anlamıyla, "canlı" fıçı biranın tüketim kültürünün tümünün altını çizerek, işlerini "yaşar".

Her şehir için yeterli olan rekabetten korkmamanız tavsiye edilir. Eğer bu kadar çok sayıda nokta çalışıyorsa, o zaman ürün için bir talep vardır ve bunları basarak yeni yerler bulabilirsin (ilk bakışta böyle bir yer olmadığı anlaşılıyor) veya daha geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. "Bira olacak - alıcılar olacak," diyor Yekaterinburg'daki bir fıçı bira dükkânının sahibi Sergei Rozhkov.

Bir çok kişinin kendi yatırımları olmadan bir iş açmayı başarması da dikkat çekicidir. Yetkili bir iş planı hazırlarsanız ve projenin karlılığına güvenirseniz, kredi alabilirsiniz ve krediyi hızla iade edebilirsiniz.

Bu iş hakkında olumsuz geribildirim sadece kış aylarında elde edilebilir. Kasım ayından Şubat ayına kadar (en çok kriz zamanı) “sıfır” noktasına gelirse - kar aylık masrafları geri alırsa, orayı kapatmamak daha iyidir. Mağaza bir kayıpta çalışıyorsa, faaliyet bir kriz dönemi için durdurulabilir.

Makaleyi 2 tıklamayla kaydedin:

Bir taslak bira deposu açın - tüm organizasyonel meselelere sorumlu bir şekilde yaklaşıyorsa karlı bir işletme. Projenin karlılığı büyük oranda yer seçimine bağlıdır. İşletmenin mevsimlik kategoride olmasına rağmen, sıcak mevsimde yüksek talep, başlangıç ​​yatırımlarını hızla telafi edebilir ve kış aylarında iş sağlayabilir. Organizasyonun odayı tasarlaması, genel tarzı, izinlerin hazırlanması ve toplanması ve güvenilir bir tedarikçinin araştırılması da önemlidir.

Bir taslak bira deposu nasıl açılır?

Bir fıçı biranın nasıl açılacağı fikri var mı? Makale bu fikrin gerçekleşmesi için tavsiye ve yaklaşık hesaplamalar vermektedir.

♦ İşletmeye başlangıç ​​yatırımı: 310 000 ruble
D Taslak bira deposunun geri ödeme süresi: 18 ay
♦ İşletmenin karlılığı:% 45

Birçokları için, dökülen içeceklerin satışı plaj dinlenme ve ucuzluk ile ilişkilidir.

Çünkü böyle bir fikir Bir taslak bira deposu nasıl açılır, birkaç girişimciye akla gelir.

Fakat boşuna, çünkü yurttaşların bira sevgisi büyür. Benzer hizmetler için talep de. Klişelere rağmen iş gelişiyor ve sahibine istikrarlı bir gelir getirmeye hazır.

Her yıl, şişelenmiş içecek tüketicileri daha fazla olur. İstatistiklere göre, 2004 yılından beri iş% 55 büyümüştür.

Yılda% 10-20'lik bir pazar büyümesi olan girişimcilik faaliyetinin girişimcileri cezbettiği oldukça açıktır.

Ayda bir puan, 10 tondan fazla biranın "geçmesine" izin verebilir. Bu durumda, içme kültürü daha iyi değişiyor.

Bir taslak bira deposu nasıl açılır: planlama


Bu alandaki güçleri denemek için, şişelenmiş içecek (bira) satan bir mağaza açtıktan sonra, konuyu detaylı bir şekilde incelemek ve fikrin uygulama aşamasına geçmesi gerekmektedir.

Bir taslak bira deposu açmak için belgeler

Birçok girişimci, mağaza için gerekli belgelerin hazırlanmasının ve izinlerin alınmasının her türlü işte en zor olduğuna inanmaktadır.

Belki öyle.

Ancak, bu durumda her şey göründüğü kadar korkutucu değildir.

Belgelerin listesi standarttır ve aktivitenin özelliklerine göre sadece biraz değiştirilmiş.

Yani, şunları yapmanız gerekir:

  • Taslak bira deposu sokakta bulunuyorsa, yerel makamlardan faaliyetleri koordine etmek gerekir.
  • Bir alışveriş merkezinde bulunuyorsa, alkollü içecekleri müşterilere satmak için onlardan izin almaları gerekir.
  • Ev sahibi ile detaylı şart ve koşulları belirten bir sözleşme imzalamanız gerekmektedir.
  • Taslak bira deposunun çalışanları için, gerekli mühürler ile geçerli bir sıhhi kitap olmalıdır. Ayrıca onlarla iş sözleşmeleri hazırlanır.
  • Bu gibi durumlarda aktiviteler için izin gereklidir: SES, yangın güvenliği, Gospotrebnadzor.

Bir fıçı bira deposunun yerleştirilmesine getirilen şartlara ek olarak, girişimcinin IP belgelerine sahip olması ve resmi olarak kasa kaydını yaptırması gerekmektedir.

Taslak bira dükkanı için bir oda


Bir döküntü üzerinde içki satmayı düşünen kaç mağaza yanlış konumdan dolayı yakılır!

Çok sayıda insanın geçtiği yerlerde bir fıçı bira dükkânı için bir oda aramalıyız.

Pazarlar, alışveriş merkezleri, metro istasyonları ve diğer benzer noktalar olabilir.

  1. En büyük seçeneklerden biri - büyük mağaza veya süpermarkete dayanmak.
    Ama işte bu, ve onlardan bu tür faaliyetlere rıza göstermesi neredeyse imkansız olacak.
    Sonuçta, çoğunun zaten kendi canlı bira satış yerleri var ve gereksiz yarışmacılara ihtiyaçları yok.
    Ayrıca, spor veya eğitim kurumlarına yakın bir iş organize etmek mümkün olmayacaktır.
    Ama burada bariyer, bira da dahil olmak üzere alkolle ilgili devlet yasalarına çoktan bulaşmış durumda.
  2. Taslak bira satan bir mağazanın yerleştirilmesi de formatından etkilenecektir.
    Geleneksel nokta paket servisi olan bir bira satın almak için kullanılır. Bu, büyük bir çalışma alanı gerektirmez, bu nedenle, iş geri ödeme daha hızlı ve büyük bir başlangıç ​​yatırımı gerekmez.
    "Hayranlar" çemberi olan bir başka seçenek ise bir bar-dükkanın organizasyonu. Bu alanda daha büyük, müşteriler sadece bira almak için değil, aynı zamanda rahat bir ortamda tadı için geliyor.
    Mağazanın organizasyonu, önemli miktarda yatırım ve çaba gerektirecektir. Müşterilerin ne kadar rahat edeceği konusunda, popülerlik, bu nedenle, kurumun telafi düzeyine bağlıdır.
  3. Bir yer seçmek için, canlı bira satış noktası bulacağınız alanı keşfetmeniz gerekir.
    Girişimcilik faaliyetlerinin birçoğunun aksine, bu iş merkezi olanlardan ziyade uyku alanlarında daha da artmaktadır.
    Öğle yemeği molasında, en yakın iş merkezindeki müşterilere, ofise bir litre veya iki taze bira almak için mağazada dizilmesi olası değildir.
    Ancak yerleşim alanlarında yüksek yoğunluklu sakinler, daha az doğrudan pub, kafe, restoran gibi rakipler.
  4. Bodrum katını tercih etmeyin.
    Doksanlar çoktan geçti ve muhtemelen yerel sarhoşların görevde olacağı bir barın sahibi olmak istemiyorsunuz.
    Her ne kadar ana zorluk bunun içinde olmasa da, yangın güvenliği şartlarında. İşletmelerinden izin almak için, binaların iki çıkışı olmalıdır.
    Neden gerekli izinleri almadan bir işe başlamaya gerek olmadığı hakkında yorum yapmak için muhtemelen gerekli değildir.
    Şişelenmiş bira satan bir mağaza açmak bile iş dünyasında bir başlangıçtır, yasalara uymanın önemini anlamanız gerekir.

Bir taslak bira mağazasının reklam kampanyası

Tarihsel gerçek:
Birkaç yüzyıl önce, ana ulusal içeceğin kalitesini belirleyen araçları bilemeyen Çek bira üreticileri, biranın geçerliliğini basit bir şekilde oluşturdular. Bira, meşe bir bankanın üzerine bir kova taze bira koydu ve deri pantolonlu "jüri" oturdu. Eğer yarım saatlik bir süre için değerlendiricinin pantolonu tezgâha yapıştırılmışsa ve hepsi bir arada durabilirlerse, bu bira bir başarıydı ve satış için kabul edilebilir.

Eğer fıçı bira deposunun gelişmesini ve gelişmesini istiyorsanız, iyi ve kaliteli reklamlar için paranızı boşa harcamazsınız.

Aynı zamanda, ne kadar yatırım yaptığınız ve ne için harcanacakları önemli değildir.

Bir içki dükkanı için reklam için en etkili seçenekler şunlardır:

  • başlamak için en önemli şey mağaza için parlak, görünür bir işaretin tasarımı ve üretimi;
  • Bu nokta insanların tıkanıklık noktalarından uzakta yer alıyorsa, onları mağazaya kolayca götürecek işaretçilerin varlığına dikkat edin;
  • Ayrıca, yolcuların büyük bir tıkanıklık olduğu yerlerde, reklam broşürlerini dağıtmak mümkündür (özellikle broşür sahibinin bir miktar ikramiye alması durumunda iyi çalışır);
  • Ancak medyada, alkollü içecek satışı işi yasalarla yasaklanmıştır; Ancak hiç kimse internette fıçı bira satan bir mağazanın reklamına müdahale etmiyor.

Bir içki mağazasının reklamını yapmanın ana yolu, yüksek kaliteli çalışma ve güler yüzlü hizmet olacaktır.

Sadece rastgele müşterileri kalıcı hale getirebilir ve insanları birbirinize anlatmaya zorlar.

Kalitenin bir dizi kaliteli ekipman, uygun seçilmiş personel, daha iyi hammadde alımından kaynaklanabileceğinden emin olun.

Tüm bu noktalara uymak için neye ihtiyaç duyulduğuna dair daha fazla detay, daha ileri gideceğiz.

Taslak bira dükkanı personeli

Taslak bira deposunun durumu, büyüklüğüne, formatına, çalışma takvimine bağlı olacaktır.

Bu nedenle, sadece projenin başlatıcısı kaç kişinin ihtiyaç duyacağı sorusunu cevaplayabilecektir.

Genellikle iş, iki barmen istihdam gerektirir. Bu, küçük bir dükkanın vardiyalı çalışmasını düzenlemek için yeterlidir ve bir bar-dükkanını hayata geçirmeyi mümkün kılacaktır.

İşlemi izlemek için bir video gözetim kamerası veya birkaç tane takın (bazıları sahte olabilir).

Bazen kişisel bir çekle gelir, ama aşırıya kaçmayın.

Personel tarafınızdan güçlü bir baskı hissediyorsa, işin kalitesi düşecektir. Sonuçta, bu durumda, diğer takımlarda olduğu gibi, takım üyeleri işletmenin yüzüdür.

Ücretler ve çalışma koşulları seviyesinden memnun kalırlarsa, müşterilere doğru seviyede hizmet verirler. Bu sayede müşterilerden memnun kalacağız ve size tekrar geri dönüp arkadaşlara hizmetlerden bahsedeceğiz.

Barmenov, iş tecrübesi ile araştırılmalı, ancak durumun başlangıcında sıfırdan başlayabilecek yüksek seviyede eğitime sahip girişimci yeni başlayanlar.

Dökme üzerinde bira deposu iş planı - nasıl açılır?

Rusya'da şişelenmek için bir bira deposu açma fikri umut verici ve dolayısıyla popüler. İstatistiklere göre, bira en çok tüketilen alkollü içecek listesinde liderdir. Buna ek olarak, bugün ülkemiz alkollü içecek pazarında 4. sırada yer almakta olup, kalite seviyesi son yıllarda daha iyi değişmiştir.

Pazar analizi ve yer seçimi

"Canlı bira", cam ve şişelerde her zamanki üründen birçok avantajı ile farklılık gösterir: tam tat, koku ve daha iyi kalite ve müşteriler için daha çekici olarak kabul edilir. Bütün bunlar kendi bira şirketlerini yaratmaya karar veren iş adamlarının eline geçiyor. Ama asıl problemler, riskler ve en önemlisi böyle bir şeyin maliyetleriyle ilgilenelim.

Fıçı bira deposu

Ağırlık itibariyle bira alıcısı, kesinlikle köyde bulunan tüm insanlar olamaz. Burada, diğer herhangi bir ürün gibi, belirli bir müşteri grubu vardır: orta yaş erkek ve kadınlar. Bu göstergeye göre ve mağazanız için bir yer seçmeniz gerekiyor.

Bira işinin daha sık kullanılan çeşitlerini düşünelim:

  • Bira mağaza-malların perakende satışı için özel donanımlı bina;
  • genellikle kiralanan bir süpermarkette bir bira departmanı;
  • bira köşk - iletişim, depoların kullanılabilirliği ile ayrı bir perakende tesis.

Çoğu zaman erken bir aşamada girişimci kiralık binayı alıp tercih eder, ancak en karlı seçenek metrekare başına 1800 ruble ödemek zorunda kiralık tesislerinde tescili için Rusya Federasyonu kurulmuş kanunlarına göre olarak, bira salonunun açılışı olarak kabul edilir ve tescil 9000 sabit miktarda tahsil edilecektir ruble. Süpermarkette bira bir nokta oluşturmak istiyorsanız, kural ve sahibinin gereksinimlerine kabul edilir ve dayalı olması hazırlar.

Bira deposunun yeri, şehrin uyku alanlarına, gençlerin, parkların, dinlenme yerlerinin, ana ulaşım yolunun kümelerine daha yakın olmalıdır. Yasal kısıtlamalarla ilişkili birkaç nüans vardır:

  • Eğer bu bir konut binası ise, o zaman konut dışı statüye çevrilmelidir.
  • Perakende ticaret sadece durağan tesislerde mümkündür.

Seçilen alanın sakinlerinin gelir düzeyine dikkat edin, çünkü doğru bilginin yardımıyla sunulan ürünlerin çeşitliliğini ve halihazırda var olan satış noktalarının rekabet gücünü daha iyi bir şekilde oluşturabileceksiniz.

Projenin ana hükümleri

Bir iş projesinin gelişimi, ana sahnesinin belgesel üssü yetkin bir şekilde yaratılmadan mümkün değildir. Bir bira işletmesi açmak için özel izinler ve onaylar (SES, idare, diğer yetkililer) gerekli değildir, Rospotrebnadzor gövdesini faaliyetin başlangıcına bildirmek yeterlidir. Bununla birlikte, organizasyonların ve girişimcilerin Rospotrebnadzor'daki vücutlarda aşina olabilecek sağlık kurallarını ve yangın güvenliği kurallarını bilmesi ve dikkate alması gerektiği unutulmamalıdır.

Ardından, vergi dairesinde bir tüzel kişiyi veya bir bireyi girişimci olarak kaydettirmelisiniz. Daha sıklıkla, avukatlar LLC'yi kurarak, bireysel işadamlarına sürekli olarak katı hukuk kuralları için gelecekteki maliyetleri azaltacağını bildirmektedir.

Gelecekte, bira deposundaki ana makaleler, fişin kaynağını gösteren ve satılan ürünlerin kalite ve güvenliğini, depolanması ve satışı için uygun koşulların mevcut olduğunu teyit eden belgeler olacaktır.

İyi bir bira tedarikçisi seçmek eşit derecede önemlidir. Uzmanlar, halihazırda birden fazla satış noktasına sahipseniz, üreticiden bir içki almak için daha karlı olduğuna inanmaktadır. Yeni başlayan girişimcilerin distribütörler ile işbirliği yapması daha iyidir çünkü marjları yüksek değildir, ancak alıcının dükkânına teslimat hizmeti vardır. Doğru satıcıyı seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları.

  1. Kriter. İhtiyacınız olan bira çeşitleri için en düşük fiyatı olan ürünlerin satın alınması her zaman gerekli değildir. Fiyat düşükse ve teslimat ödenirse, o zaman daha ucuz olmaz.
  2. Konsey. Satış şartları ve teslimat
  3. Fiyatı. Esnek bir fiyatlandırma politikası olan bir tedarikçi seçin, yani gecikme olasılığı ve indirimlerin kullanılabilirliği.

Ayrıca, büyük bir artı doldurma ekipmanının sağlanması ve bakımı için ek hizmetler olacaktır. Teslim maliyetini azaltmak için yerel üreticileri tercih edin. Sözleşmeyi kaydettirmeden önce, tedarikçinin deneyimini öğrenin, kargo faturalarını, uygunluk sertifikalarını veya her türlü bira için uygunluk beyanını isteyin.

Binaya, tedarikçiye karar verdiğinizde, gerekli tüm belgeleri doldurun ve onarımlar gerçekleştirdiğinizde, iş planının bir sonraki maddelerine gitmeniz gerekir.

Gerekli ekipman ve personel

Bira sıcaklığını koruyan bir soğutucu taşımanız gereken ekipman zorunlu listesi tutarak basınç, ulaşım ve tedarikçinin ürünlerinin depolanması, bira musluk, özel bir hortum, gaz silindirleri ve şanzıman için vinç kurulumu, sayaç, buzdolabı, bira fıçısı için raf. Bütün bu ekipman seferde satın gerekli değildir ve siz, aylık maliyeti teknolojisinin tipine bağlı olarak genellikle yeni ekipman bedelinin% 2-10 arasındadır kiralamak sağlayabilir.

Son zamanlarda, termal kameralar veya işbirlikçiler giderek daha popüler hale geldi. Ayrı bir odada bir bira depolama sistemi ile, merkezi olarak soğutulmuş, bir dizi avantajı vardır:

  • Sistem, ekipman maliyetini (chiller) ve kiralamayı azaltmanızı sağlar. Özellikle büyük noktalar için fark edilir - iyi bir boğaz olan 30 çeşit.
  • Ticaret alanından hoş olmayan kokular giderildi.
  • Soğutulmuş fıçıları değil, aynı zamanda ikame için duranları da soğutur.

Ticari ekipmanlara gelince, kupalara şişeleme için bira satmayı planlıyorsanız, bir kasaya, bir terazi, malları ve masaları sandalyelerle göstermek için evrensel bir vitrin gerekir.

Bira deposunun normal çalışması için, 2-4 satıcı yeterlidir. Onların sayısı çalışma programına ve müşteri sayısına bağlıdır. İşe alım yaparken, müşterilerle iletişim kurma, bira bilgisi ya da en azından önerilen ürün yelpazesi arasındaki farkın vizyonuna dikkat edin. Eski barmenlere tercih vermenizi öneriyoruz. Önemsiz bir faktör, bir kişinin görünüşüdür, kendisinin olması gerekir. Çalışanlarınızın işlerini izlemeyi unutmayın, sık sık, döküntüdeki bira deposunun geliri satıcıların hilelerinden dolayı zarar görür. Ancak, çalışanın maaşı layıksa, işvereni ve müşterileri aldatmak istemeyecektir.

Mağazanın reklamını yapmak ve müşterileri çekmek nasıl

Öncelikle mağazanın olumlu bir imajını oluşturmanız gerekir. Bu özgün adda, dış ve iç tasarımda yardımcı olun. Sokakta, sadece yayaların değil, sürücülerin de ilgisini çekecek olan meşrubat sloganıyla ve içecekler için bir fiyat listesiyle açık bir tabela oluşturmalısınız. Tematik vitrinler yapın ve iyi aydınlatmaya dikkat edin. İç mekanlar aynı tarzda yapılmalı, satıcılar için karşılama markalı giysiler.

İlk aşamada bile, düzenli müşterileri bulabilirsiniz, bu parlak açılış töreninde ilk müşterilere bira, kupon ve indirim tatma yardımcı olacaktır. İnsanları daha fazla çekmek için, örneğin, telefonla bira siparişi vermek, eve teslim etmek gibi belirli hizmetleri yürütmek önemlidir. İnternet'teki WEB sayfası, müşteriye her türlü eylem ve hediye ile müdahale etmeyin.

Burada tüm iş risklerini değerlendirmenize olanak sağlayacak hesaplamalar ile hostelin tam iş planını bulacaksınız.

Bir nargile açmak için, bu makalede okuyacağınız iş planı olmadan yapamazsınız.

Shawarma nasıl açılır? Burada eksiksiz bir iş planı bulacaksınız.

Bir bira prizi açmak için mümkün tarihler

Kaliteli bir mağaza açmak için kısa sürede kolay bir iş değildir. İşadamları, daha önce ele aldığımız bir dizi problem ve gecikme ile yüzleşmek zorunda kalacaklar. Bu alanda tecrübeniz yoksa, zorluklar ortaya çıkabilir.

Bu nedenle, bir bira noktasını açmak 1-2 ay sürebilir.

Sabit ve değişken maliyetler

Bir döküntüde bira dükkânı açacak ve binayı kiralayacak bir işçinin maliyetini düşünün. İlk maliyetler, belgelerin hazırlanması, gerekli iç ve ürün kalemlerinin satın alınması, reklamın organizasyonu ile ilişkilendirilecektir.

  • IP kaydı: 100 ruble
  • Onarım: 50 000 ruble
  • Sandalye ve masa alımı: 15 000 ruble
  • Tabela sipariş: 30 000 ruble
  • Dış reklam: 15 000 ruble
  • Ekipman: 200 000 ruble
  • Bira çeşitleri: 100 000 ruble

Toplam: 410 ruble.

Fıçı bira deposu

Gelecekte maliyetler, şirketin gelişimine, vergi ödemeye, satıcılara maaş vermeye, ürünlerin kalitesini iyileştirmeye gider.

  • Kira: 30 000 ruble
  • Maaş (sigorta primleri ve vergi dahil): 100.000 ruble
  • Hammadde: 250.000 ruble
  • Reklam: 5 000 ruble
  • Aylık masraflar: 385.000 ruble
  • Vergi öncesi kar: 95.000 ruble
  • Vergi: 14 250 ruble
  • Net kar: 80.750 ruble

Pazarın analizine ve bira işletmecilerinin deneyimine göre, durumun karlılığı% 30'dur, ki bu mükemmel bir göstergedir ve geri ödeme süresi altı aydır. Bu süre zarfında bir bira deposu dökülecek ve önemli bir net kar getirebilecek.

Hala sorularınız mı var? Sorununuzu nasıl çözeceğinizi öğrenin - hemen arayın:

+7 (499) 577-03-71
(Moskova)

+7 (812) 425-60-36
(St. Petersburg)

8 (800) 333-58-23
Bütün bölgeler için!

Hızlı ve ücretsiz!

Sonuç olarak, kendi iş planını oluşturmanın sorumluluğunu üstlenmek ve üretimin ana risklerini unutmamak için acemi bir işadamı öneriyoruz: mevsimsellik, ürünlerin raf ömrü, devlet organları tarafından kontrol edilmesi.

2017'de bir fıçı bira deposu nasıl açılır

Taslak bira deposu, bu içeceğin sürekli yüksek talebi üzerine inşa edilen oldukça başarılı ve kârlı bir iştir. Örneğin, ülkenin Avrupa kısmında, bira pazarının yıllık büyümesi% 8-13 oranında artmaktadır.

Mağazanın çalışmasını organize etmek büyük miktarda paraya ihtiyaç duymaz ve bu davanın yüksek bir geri ödemesi, en kısa sürede kendini haklı çıkarır. Ancak, bu iş fikrinin tüm olumlu yönlerine rağmen, uygulamada dikkate alınması gereken çeşitli nüanslar vardır.

Bu mevsim mevsimsel mi?

Bir döküntünün bira satışı, mevsimsel iş olarak kabul edilir, mevsimdeki geliri yaklaşık% 40 daha yüksektir. Soğuk dönemde çoğu mağaza sadece işletme maliyetlerini karşılamak için çalışır.

İstisnai durumlarda, karlılık o kadar düşer ki, soğuk havalarda depoyu kapatmak daha uygun olur.

Bira ticareti için gerekenler: belgeler ve lisanslar

Kendi işlerinin açılmasından önce, gelecekteki girişimcilerin düşük alkollü içeceklerin perakende satışını düzenleyen yasal çerçeveyi kapsamlı bir şekilde incelemeye ihtiyaçları vardır.

18 Temmuz 2011 kabul edildi federal yasa №218, Alkol ürünlerinin satışı için sıkılaştırma gereksinimleri. Bu yasadan hareketle, eğitim kurumlarında, pazarlarda, taşımacılıkta veya duraklarında, tren istasyonlarında, durağan olmayan ticari objelerde ve sağlık kurumlarında ticaret yapmak kesinlikle yasaktır.

1 Ocak 2013'te, eski ticaret kurallarını sıkılaştıran bir yasa çıkarıldı - o zamandan beri bira sadece belirli bir zamanda satılabilir: 8'den 10'a kadar. Kiosklarda veya tezgahlarda satış, kategorik olarak yasaklandı.

İş için böyle bir fikrin karlılığını bilmek istiyorsanız, chinchillas'ın üremesi gibi, bu materyali okuyun.

LLC organizasyonuna nasıl ad verileceğine dair ilginç ve sıra dışı örnekler bulmak için burada olabilirsiniz.

Kurum şekli

Gelecek işadamından önce, temel olarak bu, örgütsel-yasal formun bir seçim var IP ve LLC arasında seçim. En yararlı olanı, son - yeni yasaların, düşük alkollü ürünlerin satışı ile uğraşan İP gerekliliklerini giderek daha da sıkılaştırması olacaktır. Örneğin, şimdi perakende satış hacmini açıklamak ve muhasebeleştirmek zorundadırlar. Her halükarda LLC, bir beyan ve muhasebedir, ancak onlar için birkaç vergi tasarrufu ile bağlantılı olarak daha basit bir vergilendirme sistemi getirmiştir: emlak vergisi ve işletme karları, KDV.

Bir bira deposu açmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

  • Bir LLC (veya IP) kaydedin.
  • Mağazanın gelecekte bulunacağı tesislerde satın alma / satma veya kira sözleşmesi yapılması.
  • Yazar kasa hizmeti için bir kayıt ve sözleşme yapın.
  • Yerel İdare'de ticaret faaliyetlerini yürütmek için izin almak.
  • Denetim kuruluşlarının sonuçlarını alın.
  • Mağazanın çalışanları ile bir iş sözleşmesi yapın ve bunları sıhhi defterlerle düzenleyin.

Mağaza yerinin seçilmesi

Bir mağaza açarken, doğru odayı seçmeniz gerekir. Bu, gelecekteki satış hacimlerini belirler. En doğru seçim, yoğun nüfuslu bir uyku alanı olacaktır - sabit müşteri akışını yaratacak yerliler olması yüksek bir olasılıktır.

Orta ölçekli mağazanın toplam alanı yaklaşık olarak 50 metrekare - Tüm bunlar, bar, dolum ekipmanı ve müşteri hizmetleri alanının verimli ve kompakt montajı için gereklidir. Dükkanda tuvalet olmalı

Gelecekte, oda müşteriler için rahat olmalıdır. Ekran kasası, büyük bir alıcı akışıyla bile kolayca görülebilecek şekilde kurulmalıdır.

Mağazanın iç düzenlemesi sırasında, kontrol eden organların - itfaiyecilerin ve SES'in - gereksinimlerini unutmamak gerekir.

  • SES - özel saklama koşulları gerektiren ürün ve içecek çeşitliliğinden dolayı.
  • İtfaiyeciler - odadaki özel ekipmanın varlığı nedeniyle, düzgün kullanılmadığında patlayan gaz tüpleri.

Yasaya göre, çeşitli çocuk kurumlarının yanında alkolün dahil edildiği mağazaların bulundurulması yasaktır.

Bu nedenle, bir oda seçerken, bir dizi zorunlu faktörü hesaba katmak önemlidir ve seçilen yer gerekli şartları tam olarak karşılamıyorsa, bir başkasını aramak gerekir. Pratikte, bu altı aya kadar sürebilir.

Sarf malzemesi ve depolama organizasyonu

Bir sonraki aşama, tedarikçiler için arama, optimizasyon ve ürün seçimidir. En uygun başlangıç farklı tipte bira toptancıları ile işbirliği, Bu, satın alma işlemlerini yönetmek için esnek bir fırsat sunar: mümkün olan en kısa sürede doğru miktarda keyfi bira seçmek. Eksi, yaklaşık altı mağazaya eşdeğer oldukça büyük bir ciroya sahip olması gereken sipariş için, üreticininkinden çok daha yüksek bir fiyattır.

İmalatçının ekipman seçimine göre, işadamlarının görüşleri önemli ölçüde farklıdır:

  • bazıları, ekipman kiralayarak, çok fazla tasarruf edip, projenin geliştirilmesi için kalan parayı bırakabileceğinizi söylüyorlar;
  • diğerleri kendi şişeleme hattını satın almanın gerekli olduğunu savunuyorlar çünkü ilk altı ayda yeni mağaza yerel alıcılar için ürün çeşitliliğini optimize etmeli.

Büyük mağazaların açılışında en az 25 bira musluk (bir içecek notu) oluşturun. Ancak girişimcilerin çoğunluğu bir yıllık çalışmanın ardından, ürün yelpazesinin 15 maddeye indirildiğini iddia ediyor: talep edilmemiş çeşitler yavaş yavaş kârları azaltmaya başlıyor ve sonunda reddediliyor. Ama yine de büyük bir mağazada 20'den fazla çeşit bira yüklemek için arzu edilir.

Açılan mağazadaki ürün çeşitliliği arttıkça, sarf malzemelerinin optimizasyonunun daha hızlı gerçekleşeceği unutulmamalıdır. Servis ve işte şişeleme ekipmanı oldukça güvenilmezdir, bu nedenle bir çift yedek hattın olması tavsiye edilir.

Taslak bira için ekstra ücretler fiyat kategorisine bağlıdır ve genellikle telafi edilir. % 50 ila% 100. Taze biranın ortalama fiyatı litre başına 130 ruble arasında değişmektedir. Yerel sakinlerin beklenti maliyeti hakkında tercihleri ​​oldukça zordur. Ancak, bir bira dükkânına giderken müşterilerin tercih edilen içecek türü için makul bir fiyattan fazla ödeme yapmaya istekli olduklarını unutmayın.

Reklamcılığa ihtiyacınız var mı?

Bir fıçı bira deposunu tanıtırken, reklam her zaman etkili değildir ve türlerinin çoğu oldukça pahalıdır. Medyanın yüksek fiyatına rağmen, bunların sonucu sıfıra indirildi.

Bu nedenle, özellikle dikkatli olmanız gerekir. dış dekorasyon, dış ve bölgesel reklamcılık Halkı gelecekteki bir keşif hakkında bilgilendirmenin en yaygın yolu.

Açıkhava reklamcılığına vitrin ve cephenin tematik bezemesini, orijinal isminin hafızayı kestirmesini, reklam kampanyası hakkında periyodik olarak reklam verenlere duyurmayı, karanlıkta iyi aydınlatmayı dahil etmek mümkün. Açılıştan önce ve çalışmanın ilk aylarında, bir kampanya olarak bir kampanya yürütmek, bir seçenek olarak, sakinlere indirim kartları dağıtmak için tavsiye edilir.

Bu ne kadar ve ne kadar zamanda ödeyecek?

Yaz aylarında maksimum gelir yaklaşık 300 bin ruble, ve eğer iş sıfırdan açılmışsa Geri ödeme genellikle birkaç ay sürer.

Hafta boyunca, satış hacimleri dalgalanıyor - ilk önce düşüyor ve Cuma gününden başlıyor - artış. Mal satın alırken bu dikkate alınmalıdır.

Hızlı bir geri dönüş için, yaz başında bir mağaza açmak en iyisidir. Ayrıca, şişeleme ile birlikte iyi bir atıştırmalık çeşitliliği ile şişelenmiş biranın da satılması kârlıdır.

İlk yatırım

Bu bölgeyi farklı bölgelerde açmak için gerekli miktar 150 bin ruble arasında değişmektedir. 1 milyon rubleye kadar.

Orta ölçekli bir mağaza açmak için gereken maliyetlerin listesi şuna benzer:

  • Bir kaç ay için bir oda kiralayın - 1000 ruble. metrekare başına.
  • Onarım ve uygun bitirme - 100 bin ruble.
  • Stander, tabela, vb - 20 bin ruble.
  • Raf (siparişe göre)

20 bin ruble.

  • Soğutmalı vitrin

    20 bin ruble.

  • Klima

    20 bin ruble.

  • Yazar kasa

    20 bin ruble.

  • Görevlilerin Maaşı

    15 bin ruble. adamı.

  • Köpük gidericiler, bira için fıçılar - bunları tedarikçilerinizden alabilirsiniz.
  • Çeşitli kırtasiye, ambalaj, iletişim, vb.

    5 bin ruble.

  • İlk parti birasının satın alınması

    Ücretsiz ekipman genellikle büyük tedarikçiler tarafından sağlanmaktadır.

    İşin tuzakları

    Kar amacı gütmeyen bir işletme için bu tür maliyetlerle aylık gelir en az 40 bin ruble olmalıdır. İyimser tahminler altında bu gösterge seviyesinde sağlam bir kar dükkânın başlangıcından itibaren 4 ay içinde ulaşılır.

    Mağaza faaliyetlerini tanıtmak, geliştirmek ve iyileştirmek için diğer tüm konular ve eylemler, mevcut pazar gereksinimlerini karşılayan tamamlanmış iş planının bir parçasıdır.

    Mağazanın rahat çalışması için iki vardiyalı işçiyi işe almanız tavsiye edilir, daha temiz, bazen bir vasi gerekir. Bazı işlevler satıcılar tarafından gerçekleştirilebilir. Muhasebe genellikle mağaza sahibini yönlendirir. Ayrıca biranın kalitesini, ekipmanın temizliğini, ambalajını, tesislerini ve çevresini izlemek de satıcının sorumluluğundadır.